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88 Produkte
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Die schonende Alternative zu Trockenobst
Gepufftes Obst, noch nie gehört? Dann wird es Zeit! Mit dieser besonderen Trocknungsmethode wird dem Obst das Wasser in einem Vakuum bei niedriger Temperatur entzogen. Durch die plötzliche Druckveränderung verdampft das Wasser schnell, sodass die Früchte leicht aufquellen & erstarren: Sie sehen aus wie gepufft. Im Vergleich zu herkömmlichem getrocknetem Obst und Gemüse bleibt mit dem Puffing-Verfahren die leuchtende Farbe auch ohne Schwefel erhalten. So geht snacken heute! :)
Fruchtig & knusprig, ohne künstlichen Zuckerzusatz** & Schwefel
Durch die schonende Trocknungsmethode bleiben Geschmack und Form des Apfels erhalten: Er schmeckt super fruchtig & süß und ist gleichzeitig richtig knusprig - ganz ohne künstlichen Zuckerzusatz** und Schwefel.
100% Bio
Nur Bio kommt uns in die Tüte. Unsere gepufften Snacks bestehen aus ausgewählten Rohstoffen, die zu 100% nach EU-Standards Bio-zertifiziert sind und sie sind zudem vegan.
Jetzt wieder da: Unser Gekeimtes Wintermüsli zum Basenfasten geeignet
Winter Wonder Wackermüsli! Ceylon Zimt, gehackte Mandeln und honigsüße Datteln verleihen unserem gekeimten Müsli einen winterlich-wohligen Geschmack. Unser Tipp für noch mehr Gemütlichkeit: Bereite dir das Müsli als Porridge zu. Ein Rezept für ein leckeres Quittenporridge findest du hier.
Gekeimtes Müsli: Kontrolliert angekeimt und schonend getrocknet
Die Haferflocken in unserem gekeimten Wintermüsli werden kontrolliert angekeimt. Dazu werden die Haferkörner zunächst in Wasser eingeweicht und anschließend regelmäßig mit Wasser gespült, bis ein kleiner Spross aus ihnen wächst. Kurz nach dem Durchbruch des winzigen Sprosses wird es mit einem speziellen Verfahren getrocknet und so der Keimvorgang gestoppt.
Durch das Keimen verändert sich die Zusammensetzung des Korns und der Gehalt an Mineralstoffen. Außerdem entstehen Amylasen, welche den Vollkornhafer quasi vorverdauen. All diese Vorteile machen das gekeimte Müsli zu einem perfekten Start in den Tag!
Du suchst nach weiteren Rezepten mit unserem gekeimten Wintermüsli? Dann probiere dieses leckere Wintergranola aus!
100% Bio
Nur Bio kommt uns in die Tüte. Unsere Müslis bestehen aus ausgewählten Rohstoffen, die zu 100% nach EU-Standards Bio-zertifiziert sind. Und pflanzlich sind sie auch.
Der Bio Fruchtriegel mit 72% Fruchtanteil
Unser Aprikose-Dattel-Mandel BallastBar besteht aus Aprikosen, Mandeln und Datteln, sonst nichts. Zusammen ergeben sie einen leckeren Fruchtriegel mit ganzen 72% Fruchtanteil, der dir schnell viele Ballaststoffe spendet, wenn du sie brauchst.
Nur mit der Süße der Frucht, pflanzlich & glutenfrei
Unser BallastBar kommt ganz ohne künstliche Zusatzstoffe aus. Außerdem ist er pflanzlich und glutenfrei.
Da ein Riegel ruckzuck aufgegessen ist, kannst du dir bei uns auch einen Vorrat mit zehn Aprikose-Dattel-Mandel BallastBar bestellen. Abwechslung gefällig? Dann ist das Fruchtriegel-Probierpaket vielleicht das Richtige für dich.
100% Bio
Nur Bio kommt uns in die Tüte. Unsere Fruchtriegel bestehen aus ausgewählten Rohstoffen, die zu 100% nach EU-Standards Bio-zertifiziert sind. Ernährungswissenschaftler haben unsere Riegel speziell für Dich entwickelt. Es ist vollgepackt mit Zutaten, die Dich durch den Tag bringen.
Das bessere Brot aus gekeimtem Dinkel
Eine fertige Brotbackmischung hört sich erstmal nicht so besonders an. Doch unser Brot ist anders: Es besteht aus gekeimtem Dinkelvollkornmehl und gekeimtem Hafermehl und ist frei von jeglichen Zusatzstoffen.
Dazu werden die Körner zunächst in Wasser eingeweicht, bis ein kleiner Spross aus ihnen wächst. Bereits kurz nach dem Durchbruch des winzigen Sprosses wird das Korn mit einem speziellen Verfahren getrocknet und so der Keimvorgang gestoppt. Anschließend werden Dinkel und Hafer vermahlen und dienen als Grundlage für unser leckeres Brot.
Warum gilt die gekeimte Brotbackmischung nicht als basisch?
Das Keimen macht etwas mit dem Getreide: Es enthält danach mehr Mineralstoffe, diese gehen auch beim Backen nicht verloren. Gekeimtes Getreide ist deshalb deutlich basischer als ungekeimtes, bleibt aber trotzdem ein eher schwacher Basenlieferant, vor allem im Vergleich zu Gemüse. Und genau das steht beim Basenfasten im Mittelpunkt, so ist die Methode entstanden und so ist sie bis heute gedacht. Gekeimte Hafer- oder Dinkelflocken haben in kleinen Mengen ihren festen Platz in der Kur. Käme jetzt noch Brot dazu, würde das Getreide schnell einen viel zu großen Teil des Speiseplans einnehmen, und das Gemüse rückt in den Hintergrund. Deshalb gehört unser Brot nicht in die Basenfastenwoche, sondern auf den Tisch, wenn die Kur vorbei ist.
Einfach & schnell zubereitet
Für dieses Brot brauchst du keine großen Backkünste: Du gibst nur Salz, Wasser und etwas Apfelessig dazu, knetest den Teig kurz und lässt ihn in der Kastenform 1,5 Stunden gehen. Danach kommt das Brot für etwa 45 Minuten in den Ofen. Die genaue Anleitung findest du auf der Packung.
100% Bio
Nur Bio kommt uns in die Tüte. Alle Zutaten, die wir für unsere Brotbackmischung verwenden, sind zu 100% nach EU-Standards Bio-zertifiziert und zudem pflanzlich.
Unser Mandel-Frucht-Vanille BallastBar
Unser Mandel-Frucht-Vanille BallastBar besteht aus ganzen 70% Früchten und 30% Mandeln, sonst nichts. Ein Hauch Vanille gibt dem Riegel seinen besonderen Geschmack. Dazu kommt ein hoher Ballaststoffgehalt. Perfekt für unterwegs, nach dem Sport oder einfach als Snack zwischendurch.
Nur mit der Süße der Frucht, pflanzlich & glutenfrei
Unser Fruchtriegel kommt ganz ohne künstliche Zusatzstoffe aus. Er lebt nur von der Süße der enthaltenen Früchte. Außerdem ist er pflanzlich und glutenfrei.
Da ein Riegel ruckzuck aufgegessen ist, kannst du dir bei uns auch einen Vorrat mit zehn Mandel-Frucht-Vanille-Ballastbars bestellen. Abwechslung gefällig? Dann ist das Fruchtriegel-Probierpaket vielleicht das Richtige für dich. Es enthält neben dem Mandel-Frucht-Vanille BallastBar noch unsere weiteren Bio Fruchtriegel.
100% Bio
Nur Bio kommt uns in die Tüte. Unsere Fruchtriegel bestehen aus ausgewählten Rohstoffen, die zu 100% nach EU-Standards Bio-zertifiziert sind. Diese kleinen Ballaststoffpakete wurden von erfahrenen Ernährungswissenschaftlern speziell für dich entwickelt. Du kannst dir also sicher sein, dass in jedem Bissen nur das Beste steckt, kein Schnickschnack, voller Geschmack und ganz ohne Kompromisse.
Unser gekeimtes Beerenporridge: Dein fruchtiger Start in den Tag!
Tauche ein in einen Morgen, der so reichhaltig & bunt ist, wie die Palette an Beeren, die unser gekeimtes Beerenporridge enthält. Unser gekeimtes Beerenporridge bringt genau diese Vielfalt direkt in Deine Schüssel und sorgt dafür, dass Du gut gelaunt in den Tag starten kannst. Das gekeimte Müsli ist dein perfekter Start in den Tag, ob während einer basenfasten Kur oder im Alltag.
Unser Gekeimtes Beerenporridge als geballte Beeren-Power
Warum unser gekeimtes Beerenporridge Dein neuer Lieblingsbegleiter am Morgen sein wird? Ganz einfach: Es steckt voller gefriergetrockneter Erdbeeren und getrockneter Blaubeeren! Das enthaltene Eisen hilft gegen Müdigkeit und Ermüdung, ideal für all jene, die oft einen zweiten Anlauf am Morgen brauchen. Außerdem unterstützt das enthaltene Zink Deinen normalen Säure-Basen-Stoffwechsel. Das Getreide in unserem Porridge wird kontrolliert angekeimt. Dazu wird das Korn zunächst in Wasser eingeweicht und anschließend regelmäßig mit Wasser gespült, bis ein kleiner Spross aus ihm wächst. Kurz nach dem Durchbruch des winzigen Sprosses wird es mit einem speziellen Verfahren getrocknet und so der Keimvorgang gestoppt.
100% Bio
Nur Bio kommt uns in die Tüte. Wie alle unsere Produkte ist auch dieses Porridge vegan und besteht ausschließlich aus bio-zertifizierten Rohstoffen. So kannst Du Deinen Morgen mit einem guten Gewissen genießen, in dem Wissen, dass Du Deinem Körper und der Umwelt etwas Gutes tust.
Ein Riegel kommt selten allein: Dein Lieblings-Fruchtriegel im Vorratspaket
Was gibt es schöneres als einen Mandel-Frucht-Vanille BallastBar? Richtig, zehn Stück davon! Bestelle dir deinen Vorrat an Bio-Fruchtriegeln, so hast du immer einen Bio Snack für den kleinen Appetit zwischendurch parat!
Dieses Paket enthält:
10x Mandel-Frucht-Vanille BallastBar Bio, 40 g
Nur mit der Süße der Frucht, pflanzlich & glutenfrei
In unseren Fruchtriegeln ist nur das drin, was auch reingehört. Mandeln, Datteln, Feigen, Sultaninen und Vanille, mehr braucht es nicht für einen leckeren Snack. Falls du es gerne abwechslungsreich magst, kannst du dir auch unser Probierpaket Fruchtriegel bestellen mit unseren vier leckeren Bio Fruchtriegeln!
100% Bio
Nur Bio kommt uns in die Tüte. Unsere Fruchtriegel bestehen aus ausgewählten Rohstoffen, die zu 100% nach EU-Standards Bio-zertifiziert sind. Ernährungswissenschaftler haben unsere Riegel speziell für Dich entwickelt. Es ist vollgepackt mit Zutaten, die Dich durch den Tag bringen.
Das bessere, gekeimte Müsli
Das Getreide in unserem gekeimten Müsli wird kontrolliert angekeimt. Dazu wird das Korn zunächst in Wasser eingeweicht und anschließend regelmäßig mit Wasser gespült, bis ein kleiner Spross aus ihm wächst. Kurz nach dem Durchbruch des winzigen Sprosses wird es mit einem speziellen Verfahren getrocknet und so der Keimvorgang gestoppt.
Dieses Paket enthält:
Das bessere Müsli
Das Getreide in unserem gekeimten Müsli wird kontrolliert angekeimt. Dazu wird das Korn zunächst in Wasser eingeweicht und anschließend regelmäßig mit Wasser gespült, bis ein kleiner Spross aus ihm wächst. Kurz nach dem Durchbruch des winzigen wird es mit einem speziellen Verfahren getrocknet und so der Keimvorgang gestoppt. Der Keimvorgang verwandelt unser Müsli in ein gekeimtes Müsli, was sich hervorragend im Alltag oder auch während der Basenfasten-Kur nach Sabine Wacker als Start in den Tag eignet.
Das Besondere an unseren Gekeimten Müslis
Beim Keimvorgang verändert sich die Zusammensetzung des Korns, es erwacht zum Leben und biochemische Prozesse werden angestoßen. Beim Keimprozess der Haferflocken und des Buchweizens beginnt bereits der Abbau der Kohlenhydrate und es entstehen die dafür notwendigen Enzyme, die Amylasen. Amylasen werden bei der Verdauung der Kohlenhydrate im menschlichen Körper aus den Speicheldrüsen im Mund und der Bauchspeicheldrüse freigesetzt. Da die Amylasen beim Keimen freigesetzt werden findet eine "Vorverdauung" des Hafers und des Buchweizens statt.
Von Ernährungswissenschaftlern für dich entwickelt
Du verdienst nur das Beste und genau das bieten wir dir mit unserem Bio-Müsli. Jede Tüte steckt voller ausgewählter Rohstoffe, die zu 100% nach EU-Standards Bio-zertifiziert sind. Aber das ist noch nicht alles: Unser Müsli ist auch komplett pflanzlich, damit du dich rundum wohlfühlen kannst! Ernährungswissenschaftler haben unser Müsli speziell für Dich entwickelt. Es ist vollgepackt mit wichtigen Zutaten, die Dich durch den Tag bringen.
Ballaststoffe
Ballaststoffe sind Bestandteile von Pflanzen, vor allem aus Vollkorngetreide, Hülsenfrüchten, Obst, Gemüse, Nüssen und Saaten. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt Erwachsenen mindestens 30 g Ballaststoffe am Tag. In dieser Kollektion findest du Bio Produkte von bleibwacker, die Ballaststoffe mitbringen, vom gekeimten Müsli über Linsen bis zum Snack für unterwegs. Wie viel in jedem Produkt steckt, steht auf der Produktseite in der Nährwerttabelle, je 100 g und je Portion.
So kommst du auf 30 g Ballaststoffe am Tag
Am einfachsten verteilst du Ballaststoffe über den Tag. Ein Beispiel mit Produkten aus dieser Kollektion: 60 g Zimt Müsli mit 10 g Ballaststoffen je 100 g bringen 6 g, ein gehäufter Löffel Ballaststoffpulver darüber 6,5 g. Mittags liefern 75 g gekeimte Linsen (Trockengewicht) gut 11 g, am Nachmittag ein Himbeer-Mandel-Riegel rund 4 g. Zusammen sind das schon rund 28 g, Gemüse und Obst kommen noch dazu. Steigere die Menge langsam und trink genug.
Lösliche und unlösliche Ballaststoffe
Unlösliche Ballaststoffe stecken vor allem in Kleie, Vollkorn und Hülsenfrüchten. Lösliche Ballaststoffe, etwa aus Hafer, Obst, Flohsamenschalen oder Akazienfaser, quellen in Flüssigkeit. Deshalb dickt zum Beispiel Porridge beim Ziehen an. Die meisten pflanzlichen Lebensmittel enthalten beides.
Ballaststoffe für unterwegs
Riegel, Crispies und gepufftes Obst passen in jede Tasche. Die gepufften Rote-Bete-Chips haben 27 g Ballaststoffe je 100 g, die Crispies Apfel-Birne 15 g und der Himbeer-Mandel-Riegel 9,9 g.
Ballaststoffpulver zum Einrühren
Wenn du an deinen Mahlzeiten nichts ändern willst: Unser Ballaststoffpulver aus Roggenkleie, Akazienfaser und Flohsamenschalen rührst du in Müsli, Joghurt oder Suppe. Ein gehäufter Löffel (10 g) bringt 6,5 g Ballaststoffe.
Worauf du achten kannst
Trink über den Tag verteilt genug, denn Ballaststoffe binden Wasser. Isst du bisher wenig davon, steigere die Menge über ein bis zwei Wochen. Achtest du zugleich auf Gluten, findest du gekennzeichnete Produkte wie gekeimte Linsen oder Crispies auch unter glutenfreie Lebensmittel.
Häufige Fragen
Wie viele Ballaststoffe sollte ich am Tag essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt Erwachsenen mindestens 30 g Ballaststoffe am Tag. Viele Erwachsene in Deutschland essen weniger. Am einfachsten verteilst du sie über den Tag, zum Beispiel mit Müsli am Morgen, Hülsenfrüchten oder Vollkorn am Mittag und Obst, Gemüse oder Nüssen zwischendurch.
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Welche Lebensmittel enthalten besonders viele Ballaststoffe?
Besonders viel steckt in Kleie, Flohsamenschalen, Leinsamen und Chiasamen, in Hülsenfrüchten wie Linsen und Bohnen, in Vollkorngetreide, Nüssen und Trockenobst. Aus unserem Sortiment, je 100 g: Ballaststoffpulver 65 g, gepuffte Rote-Bete-Chips 27 g, gemahlene Erdmandelflocken 16 g, gekeimte Linsen 15 g und Crispies Apfel-Birne 15 g.
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Muss ich meine Ernährung komplett verändern, wenn ich mehr Ballaststoffe essen möchte?
Nein. Oft reichen kleine Schritte: ein Müsli mit Vollkorn zum Frühstück, Linsen oder Bohnen ein- bis zweimal in der Woche, Obst oder ein Riegel als Snack. Wer an seinen Mahlzeiten gar nichts ändern möchte, rührt einen Löffel Ballaststoffpulver ins Essen.
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Woran erkenne ich, wie viele Ballaststoffe ein Produkt hat?
An der Nährwerttabelle, dort steht die Menge je 100 g. Nach den EU-Regeln darf ein Lebensmittel ab 3 g Ballaststoffen je 100 g „Ballaststoffquelle“ heißen und ab 6 g je 100 g „mit hohem Ballaststoffgehalt“. Auf unseren Produktseiten findest du die Tabelle unter Nährwerte.
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Welches Produkt von bleibwacker hat die meisten Ballaststoffe?
Unser Ballaststoffpulver mit 65 g je 100 g, ein gehäufter Löffel (10 g) bringt 6,5 g. Unter den Snacks liegen die gepufften Rote-Bete-Chips mit 27 g je 100 g vorn.
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Was ist der Unterschied zwischen löslichen und unlöslichen Ballaststoffen?
Lösliche Ballaststoffe quellen in Flüssigkeit, deshalb dickt Porridge beim Ziehen an. Viel davon steckt in Hafer und Gerste, in Hülsenfrüchten, in Äpfeln, Beeren und Zitrusfrüchten sowie in Flohsamenschalen und Akazienfaser. Unlösliche Ballaststoffe stecken vor allem in Kleie, Vollkorn und Nüssen. Die meisten pflanzlichen Lebensmittel enthalten beides.
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Kann ich Ballaststoffe auch unterwegs oder im Büro integrieren?
Ja. Riegel, Crispies und gepufftes Obst passen in jede Tasche. Ein Himbeer-Mandel-Riegel (40 g) bringt rund 4 g Ballaststoffe, ein Tütchen Crispies Apfel-Birne (12 g) knapp 2 g.
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Was muss ich beachten, wenn ich mehr Ballaststoffe esse?
Trink über den Tag verteilt genug, zum Beispiel Wasser oder ungesüßten Tee, denn Ballaststoffe binden Wasser. Steigere die Menge langsam über ein bis zwei Wochen, besonders wenn du bisher wenig Ballaststoffe isst.
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Hast du Fragen zu deiner Bestellung oder zu unseren Produkten? Wir, das bleibwacker-Team, stehen dir gerne mit Rat und Tat zur Seite:
+49 (0) 621 - 3999 7010
Mo-Fr, 09:00 - 16:00 Uhr
Oder über unser Kontaktformular.