Matteo Wacker

Matteo Wacker ist Gründer von bleibwacker. Ehrliche Lebensmittel liegen bei ihm in der Familie: Seine Mutter Sabine Wacker entwickelte 1997 die Basenfasten-Methode. Gemeinsam mit seiner Frau Melanie gründete er 2017 bleibwacker — heute mit über neun Jahren Erfahrung im Naturkost- und Lebensmittelhandel.

Als Wirtschaftsinformatiker (Websites baut er, seit er zwölf ist) verantwortet er Technik, Zahlen und die digitale Seite des Unternehmens. Fachlich zuhause ist er bei dem, was wirklich in Lebensmitteln steckt: Zutaten, Zusatzstoffe, Bio-Qualität und ehrliche Kennzeichnung.

Der Antrieb ist persönlich: Mit drei kleinen Kindern fragten sich Matteo und Melanie, warum in einer simplen Gemüsebrühe so viel steckt, das man zuhause nie ins Essen geben würde. Beide sind mit Bio großgeworden. Etikettenschwindel, Greenwashing, Clean-Labelling und Shrinkflation gehen ihm gegen den Strich — bleibwacker ist seine Antwort darauf. Für die quadratische Form des Haferriegels „Monnemer Quadrat“ — eine Hommage an die Quadratestadt Mannheim — steht er öffentlich ein, unter anderem in einem Interview mit dem stern.