Gekeimte Dinkel-Brotbackmischung Bio, 500g

Name: Gekeimte Dinkel-Brotbackmischung Bio, 500g
Brand: bleibwacker
SKU: WE191
Price: 8.69 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.9 (20 reviews)

€8,69

€17,38 kg

Auf Lager - in 1-3 Werktagen bei dir

Unkompliziert: nur Wasser, Salz & Apfelessig hinzufügen

Viele Ballaststoffe, Proteinquelle und Zinkquelle***

Ohne künstliche Aromen, Füllstoffe oder Zuckerzusatz**

100 % Bio-Dinkel, gekeimt und Vollkorn

Vollmundiger Geschmack für herzhaften Genuss

Mengenrabatt sichern

1 Stück 6 Stück 12 Stück 18 Stück

Das bessere Brot aus gekeimtem Dinkel

Eine fertige Brotbackmischung hört sich erstmal nicht so besonders an. Doch unser Brot ist anders: Es ist komplett aus gekeimtem Dinkelvollkornmehl und frei von jeglichen Zusatzstoffen. Dazu werden die Dinkelkörner zunächst in Wasser aufgeweicht, bis ein kleiner Spross aus ihnen wächst. Bereits kurz nach dem Durchbruch des winzigen Sprosses wird das Korn mit einem speziellen Verfahren getrocknet und so der Keimvorgang gestoppt. Anschließend wird der Dinkel vermahlen und dient als Grundlage für unser leckeres Brot.

Das Besondere an gekeimtem Dinkelvollkornmehl

Dass Vollkornprodukte mehr Ballaststoffe enthalten, Vitamine und Mineralstoffe enthalten, ist bekannt. Doch was macht unser Dinkelmehl so besonders? Unser Dinkel wird kontrolliert angekeimt. Dazu wird das Korn zunächst in Wasser eingeweicht und anschließend regelmäßig mit Wasser gespült, bis ein kleiner Spross aus ihm wächst. Genau in diesem Moment wird es mit einem speziellen Verfahren getrocknet und so der Keimvorgang gestoppt.

Geballte Power

Beim Keimvorgang verändert sich die Zusammensetzung des Korns - es erwacht zum Leben und biochemische Prozesse werden angestoßen. Durch den Keimprozess wird zum Beispiel Phytinsäure abgebaut. Dinkel gehört zu den proteinreichsten Getreidesorten – Unseren Analysen zufolge hat unser gekeimter Dinkel einen Eiweißgehalt von 14 %. Diese geballte Eiweiß kannst du also mit gutem Gewissen in Form von Pancakes, Pizza oder Brot genießen.

Einfach & schnell zubereitet

Für dieses Brot sind keine großen Backkünste notwendig: Du musst einfach nur Wasser, Apfelessig und Salz hinzufügen, den Teig kurz kneten, ruhen lassen und dann ab damit in den Backofen. 45 Minuten warten - fertig ist das Brot :)
Und falls du mal etwas Abwechslung willst: Unsere Brotbackmischung lässt sich auch wunderbar als Kürbisbrot backen. Das Rezept dazu findest du hier!

100% Bio

Nur Bio kommt uns in die Tüte. Alle Zutaten, die wir für unsere Brotbackmischung verwenden, sind zu 100% nach EU-Standards Bio-zertifiziert und zudem pflanzlich.

Nährwerte pro 100 g

Nährwerte pro 100 g
Energie	1447 kJ / 347 kcal	17 %

Fett	3,1 g	4 %

davon gesättigte Fettsäuren	0,4 g	2 %

Kohlenhydrate	60 g	23 %

davon Zucker	0,8 g	1 %

Ballaststoffe	10 g	33 %

Eiweiß	14 g	28 %

Salz	0,02 g	0 %

Zink	2,8 mg	28 %

Die Prozentangaben entsprechen den Nährstoffbezugswerten (NRV) gemäß LMIV; für Ballaststoffe beziehen sie sich auf die von der DGE empfohlene Tageszufuhr von 30 g.

Dinkelmehl* gekeimt, Hafermehl* gekeimt, Flohsamenschalenpulver*, Hefe

*aus kontrolliert biologischem Anbau

**Ohne Zuckerzusatz. Enthält von Natur aus Zucker.

***der Referenzmenge (NRV) für die tägliche Zufuhr von Vitaminen und Mineralstoffen (Erwachsene).

Zink trägt zu einem normalen Säure-Basen-Stoffwechsel bei. Wir empfehlen dazu eine ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise.

Kann Spuren von Soja und Lupinen enthalten

Gekeimte Brotbackmischung Bio

Lagerungshinweis: Bitte trocken und lichtgeschützt lagern.

Inhalt: 500 g

Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006

WE191_Gekeimte_Dinkel_Brotbackmischung_Shopbild_1

Gekeimte Dinkel-Brotbackmischung Bio, 500g

€8,69

€17,38 kg

€8,69

€17,38 kg

FÜR DEN EIGENEN OFEN

Brot selbst backen

Unsere gekeimte Dinkel Brotbackmischung basiert auf gekeimtem Dinkelmehl und gekeimtem Hafermehl.

Ergänzt wird die Mischung durch Flohsamenschalenpulver und Hefe.

Die Zutaten sind bewusst ausgewählt und aufeinander abgestimmt, damit sich ein Brot einfach und zuverlässig backen lässt.

MIT GEKEIMTEN ZUTATEN

Dinkel als Grundlage

Dinkel und Hafer werden gekeimt verarbeitet und bilden die Grundlage für ein vollkorniges Brot mit fester Krume.

Das Flohsamenschalenpulver unterstützt die Teigstruktur, die Hefe sorgt für Lockerung.

Die Mischung kommt ohne künstliche Aromen, Füllstoffe oder Zuckerzusatz** aus.

DU BENÖTIGST NUR WASSER, SALZ UND APFELESSIG

Aus dem Ofen auf den Tisch

Für die Zubereitung brauchst du nur Wasser, Salz und etwas Apfelessig. Alles wird vermischt, geformt und gebacken.

Die Brotbackmischung liefert Ballaststoffe und Protein aus dem vollen Korn.

Sie ist eine praktische Grundlage für alle, die Brot selbst backen möchten und dabei Wert auf Vollkorn und eine klare Zutatenliste legen.

Maximal Natur. Minimal verarbeitet.

Wir wenden Verarbeitung nur dann an, wenn sie das Lebensmittel für dich besser macht.

Über 190.000 Kunden

Komm mit ins Team der wackeren und genieße echte Lebensmittel.

Kostenloser Rückversand

Falls du dich doch umentscheidest, übernehmen wir den Rückversand.

Häufige Fragen

Welche Zutaten sind in der Brotbackmischung enthalten?

Die Mischung enthält gekeimtes Dinkelmehl, gekeimtes Hafermehl, Flohsamenschalenpulver und Hefe.

Ausführliche Antwort ansehen

Beantwortet von Matteo Wacker· Gründer von bleibwacker

Ist die Brotbackmischung pflanzlich?

Ja, sie besteht ausschließlich aus pflanzlichen Zutaten.

Ausführliche Antwort ansehen

Beantwortet von Melanie Wacker· Ideengeberin Shop

Ist die Brotbackmischung glutenfrei?

Nein, die Mischung enthält gekeimtes Dinkelvollkorn, eine glutenhaltige Getreideart, und ist daher nicht glutenfrei.

Ausführliche Antwort ansehen

Beantwortet von Matteo Wacker· Gründer von bleibwacker

Für wen ist die Brotbackmischung besonders geeignet?

Ideal für alle, die sich abwechslungsreich ernähren möchten. Sie ist bekömmlich und eignet sich auch für eine bewusste Alltagsküche.

Ausführliche Antwort ansehen

Beantwortet von Melanie Wacker· Ideengeberin Shop

Aktuelles Mindesthaltbarkeitsdatum: 30.05.2027

Artikelnummer: WE191

Laboranalyse: PDF anzeigen

Kundenbewertungen

Die Verifizierung erfolgt automatisch über die Bestelldaten (E-Mail-Abgleich).
Weitere Informationen zur Echtheit unserer Kundenbewertungen .

5 stars: 19 (95%)
4 stars: 0 (0%)
3 stars: 1 (5%)
2 stars: 0 (0%)
1 star: 0 (0%)

Die Mischung war super einfach zuzubereiten und hat der ganzen Familie sehr gut geschmeckt!!

Brotbackmischung ist sehr gut .Das Brot schmeckt auch sehr gut und hält sich .Doch der Preis den finde ich zu hoch für ein Brot .

Vielen Dank für Ihre Bewertung 😊

Es freut uns sehr, dass Ihnen unsere Brotbackmischung und das daraus gebackene Brot so gut schmecken und dass Sie auch mit der Haltbarkeit zufrieden sind.

Ihren Hinweis zum Preis können wir gut nachvollziehen. Wir legen großen Wert auf hochwertige Bio-Zutaten und eine schonende Verarbeitung, was sich leider auch in den Herstellungskosten widerspiegelt.

Umso mehr freut es uns, dass Sie die Qualität und den Geschmack des Brotes überzeugen konnten.

Ist perfekt!

Sehr lecker 😋

Brotmischun

Sehr einfach zuzubereitende Brotmischung. Sie schmeckt megalecker.
Ich mische immer noch Kümmel hinein, somit habe ich super leckeres Kümmelbrot.

Brotbackmischung

Das Brot schmeckt mir prima und ist einfach zuzubereiten.
Leider ist es mir wiederholt in der Mitte nicht durchgebacken. Ich hatte es auf der unteren Schiebeleiste im Backofen. Ich werde es erneut versuchen und den Teig etwas trockener zuzubereiten. Vielleicht war er zu feucht.

Brotbackmischung SUPER!!!

Die Brotbackmischung ist super. Sie schmeckt hervorragend und ist eine gute Alternative zum herkömmlichen Brot. Empehlenswert!

Einfach und gut!

Das Brot ist schnell gemacht und sehr lecker!

Super lecker!

Die Backmischung schmeckt total lecker und ich bin happy, dass ich während der Basenkur nicht auf Brot verzichten muss.
Das werden wir auch weiterhin backen, ich habe mir schon einen Vorrat zugelegt. Ich gebe noch Sonnenblumen- oder Kürbiskerne dazu.

Brotbackmischung mit Geschmack

Normalerweise backe ich mein Brot ohne Backmischung da ich immer vom faden Geschmack enttäuscht bin. Aber hier ist die Konsistenz und der Geschmack echt gut.

Macht satt

Bereits dünne Scheiben machen sehr satt

Mega lecker

Ich habe insgesamt mit dem Apfelessig 500 ml Flüssigkeit verwendet und lasse es dann ca. 2 Std stehen, bevor es in den Ofen kommt- perfekt

Brotbackmischung

Das Brot ist einfach zu backen und schmeck super!

Überraschend gut ...

Ich bin normalerweise kein Freund von Brotbackmischungen, doch irgendwie hatte ich Lust, die gekeimte Dinkel-BBM Bio einmal auszuprobieren. Und muss sagen ... die ist echt lecker!

Geleimte Brotbackmischung

Mega leckere Brotbackmischung und wirklich einfach zuzubereiten. Und für meinen empfindlichen Magen ist es wirklich bekömmlich. Kann ich nur empfehlen.

Dinkel Brotbackmischung

Nach mehrfachem Backen dieser Mischung habe ich nun für mich herausgefunden, dass der Brotteig sich nach etwa 1 1/2 h bei Raumtemperatur richtig gut entfaltet und geht und ich das Brot erst danach auf der unteren Schiebeleiste backe wie von Wacker empfohlen. Ich schneide es in Scheiben und friere es ein. So habe ich immer und schnell eine sättigende Grundlage.

Mega!

Tolles Brot! Super lange haltbar ohne trocken zu werden, knackige Kruste. Was will man mehr?

leckeres gesundes Brot

Endlich ein Brot, dass sich schnell zubereiten lässt, gesund und basenüberschüssig ist und dazu auch noch lecker schmeckt.
Ich mach mir dazu meistens eine - CHIA-MARMELADE:
300g ,TK-Früchte (1/2 Wildheidelbeeren + 1/2 Himbeeren)
1-2 EL,WACKER Dattelzucker (passt die Süße eurem Geschmack an)
1-2 EL,Chiasamen
- TK-Früchte in einen Topf geben - aufkochen + 5 Min. köcheln lassen
- abkühlen lassen
- in einen Mixer geben und Dattelzucker + Chiasamen zugeben
- gut durchmixen
- in ein Glas abfüllen und abkühlen lassen !!
- im Kühlschrank aufbewahren
- schmeckt auch gut in einem Naturjoghurt

Gekeimte Dinkel-Brotbackmischung

Das Brot ist sehr einfach zu backen (ich bin eigentlich keine gute Bäckerin) und man kann es gut in Scheiben geschnitten einfrieren und nach Bedarf im Toaster auftauen.

Brotbackmischung

Da ich kein Brot vom Bäcker vertrage, gibt es bei mir nur noch diese Brotbackmischung. Ich gebe Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Leinsamen und Sesam dazu. Und natürlich darf eine Handvoll Zedernnüsse nicht fehlen. Bisschen mehr Wasser in den Teig und beim Backen noch ein kleines Gefäß mit Wasser in den Ofen. Das Brot ist perfekt.

Noch mehr Gutes ohne Zusätze

(28) Gekeimtes Dinkelmehl Bio, 500g€6,89€13,78 / kg

(84) Gekeimte Nudeln Fusilli Dinkelvollkorn Bio, 500g€6,90€13,80 / kg

(27) Gekeimter Reis Bio, 500g€7,30€14,60 / kg

-5% (6) Probierpaket Gekeimte Nudeln mit 3 Saucen Bio ~~UVP €20,78~~ €19,74

(28) Gekeimte Falafelmischung Bio, 170g€3,95€23,24 / kg

Maximal Natur. Minimal verarbeitet.

Was sind hochverarbeitete Lebensmittel (UPF)?

Bei bleibwacker brauchst du keine langen Zutatenlisten zu lesen.

Du kannst dich immer darauf verlassen, dass nur drin ist, was du selbst zuhause verwenden würdest.