Gekeimte Dinkel-Brotbackmischung Bio, 500g

Name: Gekeimte Dinkel-Brotbackmischung Bio, 500g
Brand: bleibwacker
SKU: WE191
Price: 8.99 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.9 (21 reviews)

€8,99

€17,98 kg

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Unkompliziert: nur Wasser, Salz & Apfelessig hinzufügen

Viele Ballaststoffe, Proteinquelle und Zinkquelle***

Ohne künstliche Aromen, Füllstoffe oder Zuckerzusatz**

100 % Bio-Dinkel, gekeimt und Vollkorn

Vollmundiger Geschmack für herzhaften Genuss

Mengenrabatt sichern

1 Stück 6 Stück 12 Stück 18 Stück

Das bessere Brot aus gekeimtem Dinkel

Eine fertige Brotbackmischung hört sich erstmal nicht so besonders an. Doch unser Brot ist anders: Es besteht aus gekeimtem Dinkelvollkornmehl und gekeimtem Hafermehl und ist frei von jeglichen Zusatzstoffen.

Dazu werden die Körner zunächst in Wasser eingeweicht, bis ein kleiner Spross aus ihnen wächst. Bereits kurz nach dem Durchbruch des winzigen Sprosses wird das Korn mit einem speziellen Verfahren getrocknet und so der Keimvorgang gestoppt. Anschließend werden Dinkel und Hafer vermahlen und dienen als Grundlage für unser leckeres Brot.

Warum gilt die gekeimte Brotbackmischung nicht als basisch?

Das Keimen macht etwas mit dem Getreide: Es enthält danach mehr Mineralstoffe, diese gehen auch beim Backen nicht verloren. Gekeimtes Getreide ist deshalb deutlich basischer als ungekeimtes, bleibt aber trotzdem ein eher schwacher Basenlieferant, vor allem im Vergleich zu Gemüse. Und genau das steht beim Basenfasten im Mittelpunkt, so ist die Methode entstanden und so ist sie bis heute gedacht. Gekeimte Hafer- oder Dinkelflocken haben in kleinen Mengen ihren festen Platz in der Kur. Käme jetzt noch Brot dazu, würde das Getreide schnell einen viel zu großen Teil des Speiseplans einnehmen, und das Gemüse rückt in den Hintergrund. Deshalb gehört unser Brot nicht in die Basenfastenwoche, sondern auf den Tisch, wenn die Kur vorbei ist.

Einfach & schnell zubereitet

Für dieses Brot brauchst du keine großen Backkünste: Du gibst nur Salz, Wasser und etwas Apfelessig dazu, knetest den Teig kurz und lässt ihn in der Kastenform 1,5 Stunden gehen. Danach kommt das Brot für etwa 45 Minuten in den Ofen. Die genaue Anleitung findest du auf der Packung.

100% Bio

Nur Bio kommt uns in die Tüte. Alle Zutaten, die wir für unsere Brotbackmischung verwenden, sind zu 100% nach EU-Standards Bio-zertifiziert und zudem pflanzlich.

Nährwerte pro 100 g

Nährwerte pro 100 g
Energie	1447 kJ / 346 kcal	17 %

Fett	3,1 g	4 %

davon gesättigte Fettsäuren	0,4 g	2 %

Kohlenhydrate	60 g	23 %

davon Zucker	0,8 g	1 %

Ballaststoffe	10 g	33 %

Eiweiß	14 g	28 %

Salz	0,02 g	0 %

Zink	3,4 mg***	34 %

Die Prozentangaben entsprechen den Nährstoffbezugswerten (NRV) gemäß LMIV; für Ballaststoffe beziehen sie sich auf die von der DGE empfohlene Tageszufuhr von 30 g.

Dinkelmehl* gekeimt, Hafermehl* gekeimt, Flohsamenschalenpulver*, Hefe.

*aus kontrolliert biologischem Anbau

**Ohne Zuckerzusatz. Enthält von Natur aus Zucker.

***der Referenzmenge (NRV) für die tägliche Zufuhr von Vitaminen und Mineralstoffen (Erwachsene).

Zink trägt zu einem normalen Säure-Basen-Stoffwechsel bei. Wir empfehlen dazu eine ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise.

Kann Spuren von Soja und Lupinen enthalten.

Gekeimte Brotbackmischung Bio

Lagerungshinweis: Bitte trocken und lichtgeschützt lagern.

Inhalt: 500 g

Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006

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Gekeimte Dinkel-Brotbackmischung Bio, 500g

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Komm mit ins Team der wackeren und genieße echte Lebensmittel.

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Top-bewertet bei Trusted Shops

Bei uns kannst du sicher bestellen: wir sind Trusted Shops zertifiziert und hervorragend bewertet.

FÜR DEN EIGENEN OFEN

Brot selbst backen

Unsere gekeimte Dinkel Brotbackmischung basiert auf gekeimtem Dinkelmehl und gekeimtem Hafermehl.

Ergänzt wird die Mischung durch Flohsamenschalenpulver und Hefe.

Die Zutaten sind bewusst ausgewählt und aufeinander abgestimmt, damit sich ein Brot einfach und zuverlässig backen lässt.

MIT GEKEIMTEN ZUTATEN

Dinkel als Grundlage

Dinkel und Hafer werden gekeimt verarbeitet und bilden die Grundlage für ein vollkorniges Brot mit fester Krume.

Das Flohsamenschalenpulver unterstützt die Teigstruktur, die Hefe sorgt für Lockerung.

Die Mischung kommt ohne künstliche Aromen, Füllstoffe oder Zuckerzusatz** aus.

DU BENÖTIGST NUR WASSER, SALZ UND APFELESSIG

Aus dem Ofen auf den Tisch

Für die Zubereitung brauchst du nur Wasser, Salz und etwas Apfelessig. Alles wird vermischt, geformt und gebacken.

Die Brotbackmischung liefert Ballaststoffe und Protein aus dem vollen Korn.

Sie ist eine praktische Grundlage für alle, die Brot selbst backen möchten und dabei Wert auf Vollkorn und eine klare Zutatenliste legen.

Häufige Fragen

Welche Zutaten sind in der Brotbackmischung enthalten?

Die Mischung enthält gekeimtes Dinkelmehl, gekeimtes Hafermehl, Flohsamenschalenpulver und Hefe. Laut Produktangaben kann sie Spuren von Soja und Lupinen enthalten.

Ausführliche Antwort ansehen

Beantwortet von Matteo Wacker· Gründer von bleibwacker

Ist die Brotbackmischung pflanzlich?

Ja, sie besteht ausschließlich aus pflanzlichen Zutaten.

Ausführliche Antwort ansehen

Beantwortet von Melanie Wacker· Ideengeberin Shop

Ist die Brotbackmischung glutenfrei?

Nein, die Mischung enthält gekeimtes Dinkelvollkorn, eine glutenhaltige Getreideart, und ist daher nicht glutenfrei.

Ausführliche Antwort ansehen

Beantwortet von Matteo Wacker· Gründer von bleibwacker

Für wen ist die Brotbackmischung besonders geeignet?

Für alle, die ihr Brot gern selbst backen, aber ohne viel Aufwand. Du brauchst keine Backkünste: Wasser, Apfelessig und Salz dazugeben, kurz kneten, ruhen lassen und ab in den Ofen. Die Mischung ist pflanzlich und besteht aus gekeimtem Dinkel- und Hafermehl. Bei Zöliakie ist sie nicht geeignet, weil Dinkel und Hafer Gluten enthalten.

Ausführliche Antwort ansehen

Beantwortet von Melanie Wacker· Ideengeberin Shop

Aktuelles Mindesthaltbarkeitsdatum: 30.05.2027

Artikelnummer: WE191

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Kundenbewertungen

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Schnell und einfach zubereitet, schmeckt sehr gut!

Die Mischung war super einfach zuzubereiten und hat der ganzen Familie sehr gut geschmeckt!!

Brotbackmischung ist sehr gut .Das Brot schmeckt auch sehr gut und hält sich .Doch der Preis den finde ich zu hoch für ein Brot .

Vielen Dank für Ihre Bewertung 😊

Es freut uns sehr, dass Ihnen unsere Brotbackmischung und das daraus gebackene Brot so gut schmecken und dass Sie auch mit der Haltbarkeit zufrieden sind.

Ihren Hinweis zum Preis können wir gut nachvollziehen. Wir legen großen Wert auf hochwertige Bio-Zutaten und eine schonende Verarbeitung, was sich leider auch in den Herstellungskosten widerspiegelt.

Umso mehr freut es uns, dass Sie die Qualität und den Geschmack des Brotes überzeugen konnten.

Ist perfekt!

Sehr lecker 😋

Brotmischun

Sehr einfach zuzubereitende Brotmischung. Sie schmeckt megalecker.
Ich mische immer noch Kümmel hinein, somit habe ich super leckeres Kümmelbrot.

Brotbackmischung

Das Brot schmeckt mir prima und ist einfach zuzubereiten.
Leider ist es mir wiederholt in der Mitte nicht durchgebacken. Ich hatte es auf der unteren Schiebeleiste im Backofen. Ich werde es erneut versuchen und den Teig etwas trockener zuzubereiten. Vielleicht war er zu feucht.

Brotbackmischung SUPER!!!

Die Brotbackmischung ist super. Sie schmeckt hervorragend und ist eine gute Alternative zum herkömmlichen Brot. Empehlenswert!

Einfach und gut!

Das Brot ist schnell gemacht und sehr lecker!

Super lecker!

Die Backmischung schmeckt total lecker und ich bin happy, dass ich während der Basenkur nicht auf Brot verzichten muss.
Das werden wir auch weiterhin backen, ich habe mir schon einen Vorrat zugelegt. Ich gebe noch Sonnenblumen- oder Kürbiskerne dazu.

Brotbackmischung mit Geschmack

Normalerweise backe ich mein Brot ohne Backmischung da ich immer vom faden Geschmack enttäuscht bin. Aber hier ist die Konsistenz und der Geschmack echt gut.

Macht satt

Bereits dünne Scheiben machen sehr satt

Mega lecker

Ich habe insgesamt mit dem Apfelessig 500 ml Flüssigkeit verwendet und lasse es dann ca. 2 Std stehen, bevor es in den Ofen kommt- perfekt

Brotbackmischung

Das Brot ist einfach zu backen und schmeck super!

Überraschend gut ...

Ich bin normalerweise kein Freund von Brotbackmischungen, doch irgendwie hatte ich Lust, die gekeimte Dinkel-BBM Bio einmal auszuprobieren. Und muss sagen ... die ist echt lecker!

Geleimte Brotbackmischung

Mega leckere Brotbackmischung und wirklich einfach zuzubereiten. Und für meinen empfindlichen Magen ist es wirklich bekömmlich. Kann ich nur empfehlen.

Dinkel Brotbackmischung

Nach mehrfachem Backen dieser Mischung habe ich nun für mich herausgefunden, dass der Brotteig sich nach etwa 1 1/2 h bei Raumtemperatur richtig gut entfaltet und geht und ich das Brot erst danach auf der unteren Schiebeleiste backe wie von Wacker empfohlen. Ich schneide es in Scheiben und friere es ein. So habe ich immer und schnell eine sättigende Grundlage.

Mega!

Tolles Brot! Super lange haltbar ohne trocken zu werden, knackige Kruste. Was will man mehr?

leckeres gesundes Brot

Endlich ein Brot, dass sich schnell zubereiten lässt, gesund und basenüberschüssig ist und dazu auch noch lecker schmeckt.
Ich mach mir dazu meistens eine - CHIA-MARMELADE:
300g ,TK-Früchte (1/2 Wildheidelbeeren + 1/2 Himbeeren)
1-2 EL,WACKER Dattelzucker (passt die Süße eurem Geschmack an)
1-2 EL,Chiasamen
- TK-Früchte in einen Topf geben - aufkochen + 5 Min. köcheln lassen
- abkühlen lassen
- in einen Mixer geben und Dattelzucker + Chiasamen zugeben
- gut durchmixen
- in ein Glas abfüllen und abkühlen lassen !!
- im Kühlschrank aufbewahren
- schmeckt auch gut in einem Naturjoghurt

Gekeimte Dinkel-Brotbackmischung

Das Brot ist sehr einfach zu backen (ich bin eigentlich keine gute Bäckerin) und man kann es gut in Scheiben geschnitten einfrieren und nach Bedarf im Toaster auftauen.

Brotbackmischung

Da ich kein Brot vom Bäcker vertrage, gibt es bei mir nur noch diese Brotbackmischung. Ich gebe Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Leinsamen und Sesam dazu. Und natürlich darf eine Handvoll Zedernnüsse nicht fehlen. Bisschen mehr Wasser in den Teig und beim Backen noch ein kleines Gefäß mit Wasser in den Ofen. Das Brot ist perfekt.