Gekeimtes Dinkelmehl Bio, 500g

€6,69

€13,38 kg

Auf Lager - in 1-3 Werktagen bei dir

Dank enthaltenem Zink für einen normalen Säure-Basen-Stoffwechsel**

Gekeimt & Rohkostqualität 

Dein Allrounder: für Brot, Brötchen, Kuchen und Pfannkuchen

Viele Ballaststoffe um dich gut zu versorgen 

Vielseitig: für süße und herzhafte Rezepte geeignet

Das bessere Mehl

Ob Pizza oder Pancakes, mit unserem gekeimten Dinkelmehl bist du beim Backen bestens ausgestattet. Dass Vollkornprodukte mehr Ballaststoffe enthalten, Vitamine und Mineralstoffe enthalten, ist bekannt. Doch was macht unser Dinkelmehl so besonders?
Unser Dinkel wird kontrolliert angekeimt. Dazu wird das Korn zunächst in Wasser eingeweicht und anschließend regelmäßig mit Wasser gespült, bis ein kleiner Spross aus ihm wächst. Genau in diesem Moment wird es mit einem speziellen Verfahren getrocknet und so der Keimvorgang gestoppt. 

Geballte Power

Beim Keimvorgang verändert sich die Zusammensetzung des Korns, es erwacht zum Leben und biochemische Prozesse werden angestoßen. Durch den Keimprozess wird zum Beispiel Phytinsäure abgebaut. Dinkel gehört zu den proteinreichsten Getreidesorten – Unseren Analysen zufolge hat unser gekeimter Dinkel einen Eiweißgehalt von 14 %. Diese geballte Eiweiß kannst du also mit gutem Gewissen in Form von Pancakes, Pizza oder Brot genießen. 

Für dein Bauchgefühl

Beim Keimprozess des Dinkels werden bestimmte Enzyme aktiviert, unter anderem Amylasen. Amylasen werden auch bei der Verdauung von Kohlenhydraten im menschlichen Körper aus den Speicheldrüsen im Mund und der Bauchspeicheldrüse freigesetzt. Die bei der Keimung entstehenden Amylasen verrichten die gleiche Arbeit wie unsere Verdauungsenzyme und und leisten so eine "Vorverdauung" des Vollkornprodukts.

Du brauchst noch Backinspiration? Dann probiere doch mal eines unserer Rezepte aus:

100% Bio & pflanzlich

Nur Bio kommt uns in die Tüte. Unser gekeimtes Dinkelmehl ist zu 100% nach EU-Standards Bio-zertifiziert. Entwickelt von erfahrenen Ernährungswissenschaftlern, garantiert dieses Mehl höchste Standards: 100% vegan, ohne unnötige Zusätze und frei von versteckten Inhaltsstoffen. Hier steckt nur drin, was wirklich reingehört.

Nährwerte pro 100 g

Energie 1428 kJ / 341 kcal

17%

Fett 2,2 g

3%

davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g

1%

Kohlenhydrate 61 g

23%

davon Zucker 0,8 g

1%

Ballaststoffe 9,0 g

30%

Eiweiß 14 g

28%

Salz 0,02 g

0%

Zink 3,2 mg**

32%

Die Prozentangaben entsprechen den Nährstoffbezugswerten (NRV) gemäß LMIV; für Ballaststoffe beziehen sie sich auf die von der DGE empfohlene Tageszufuhr von 30 g.

Dinkel* gekeimt und gemahlen

*aus kontrolliert biologischem Anbau

**der Referenzmenge (NRV) für die tägliche Zufuhr von Vitaminen und Mineralstoffen (Erwachsene). Zink trägt zu einem normalen Säure-Basen-Stoffwechsel bei. Wir empfehlen dazu eine ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise.

Kann Spuren von Soja und Lupine enthalten.

Bio Gekeimtes Dinkelmehl

Lagerungshinweis: Trocken, kühl und dunkel lagern.

Inhalt: 500 g

Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006

Aktuelles Mindesthaltbarkeitsdatum: 15.02.2027
Artikelnummer: WM017
Laboranalyse: PDF anzeigen

Sicher & einfach bezahlen

  • American Express
  • Apple Pay
  • Bancontact
  • EPS
  • Google Pay
  • Klarna
  • Maestro
  • Mastercard
  • PayPal
  • Union Pay
  • Visa

Deine Zahlung ist durch moderne Sicherheitsmaßnahmen geschützt. Deine Daten werden vertraulich behandelt und sicher übertragen.

WM017_Gekeimtes_Dinkelmehl_Shopbild_1

Gekeimtes Dinkelmehl Bio, 500g

€6,69

€13,38 kg

€6,69

€13,38 kg

Verarbeitung mit Verstand

Wir wenden Verarbeitung nur dann an, wenn sie das Lebensmittel für dich besser macht.

Über 170.000 Kunden

Komm mit ins Team der wackeren und genieße echte Lebensmittel.

Kostenloser Rückversand

Falls du dich doch umentscheidest, übernehmen wir den Rückversand.

BACKEN MIT DINKEL

Für süße und herzhafte Teige

Unser gekeimtes Dinkelmehl ist ein vielseitiges Mehl für alle, die gerne backen und dabei auf Vollkorn setzen.

Es eignet sich für süße und herzhafte Rezepte gleichermaßen und lässt sich flexibel einsetzen.

Von Brot und Brötchen über Pizza bis hin zu Pancakes oder Kuchen.

ROHKOSTQUALITÄT

Gekeimt

Durch die Keimung verändert sich das Dinkelkorn in seiner Struktur. Das Mehl bleibt vollwertig, lässt sich aber gut verarbeiten und ergibt Teige mit einer gleichmäßigen Konsistenz.

Es verbindet die Eigenschaften von Vollkorn mit einer alltagstauglichen Handhabung beim Backen.

FÜR DIE BACKSTUBE ZUHAUSE

Ein Mehl für viele Rezepte

Das gekeimte Dinkelmehl bringt einen milden, leicht nussigen Geschmack mit und passt sich unterschiedlichen Rezepten an, ohne im Geschmack zu dominant zu sein.

Es ist ein Allrounder für alle, die regelmäßig backen und ein Mehl suchen, das vielseitig einsetzbar ist und zuverlässig funktioniert.

Häufige Fragen

Hat das gekeimte Dinkelmehl Rohkostqualität?

Ja, hat es. Das gekeimte Dinkelmehl wird schonend verarbeitet und bei einer Temperatur von rund 40 °C getrocknet.

Ist gekeimtes Dinkelmehl glutenfrei?

Nein, da Dinkel von Natur aus Gluten enthält. Durch den Keimprozess wird das Mehl jedoch oft besser verträglich.

Ist gekeimtes Dinkelmehl zum Basenfasten geeignet?

Ja, absolut. Gekeimtes Dinkelmehl eignet sich sehr gut zum Basenfasten und trägt durch das enthaltene Zink zu einem normalen Säure-Basen-Stoffwechsel bei**. Wir empfehlen dazu eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung sowie eine gesunde Lebensweise.

Warum gehört gekeimtes Dinkelmehl auf den Speiseplan?

Dinkel hat in unseren Breiten eine lange Tradition und gedeiht hier besser als Weizen, da er mit dem feuchten und kühlen Klima gut zurechtkommt. Er ist weniger anspruchsvoll im Anbau und wird schon ungekeimt von vielen Menschen besser vertragen als Weizen. Durch den Keimprozess wird er noch bekömmlicher und nährstoffreicher. Aus diesem Grund sollte das gekeimte Dinkelmehl auf deinem Speiseplan landen.

Wie kann ich gekeimtes Dinkelmehl verwenden?

Gekeimtes Dinkelmehl ist vielseitig einsetzbar. Du kannst damit Waffeln, Pfannkuchen, Bananenbrot, Brot oder auch herzhafte Dinkelfladen backen, die wunderbar zu unseren Cremes passen.

Wie schmeckt gekeimtes Dinkelmehl?

Es hat einen besonderen Geschmack: angenehm süßlich und leicht blumig.

Kundenbewertungen

Die Verifizierung erfolgt automatisch über die Bestelldaten (E-Mail-Abgleich).
Weitere Informationen zur Echtheit unserer Kundenbewertungen .

Ohne Zusatzstoffe.

Bei bleibwacker brauchst du keine langen Zutatenlisten zu lesen.

Du kannst dich immer darauf verlassen, dass nur drin ist, was du selbst zuhause verwenden würdest.