Warum gehört gekeimtes Dinkelmehl auf den Speiseplan?

Dinkel hat in unseren Breiten eine lange Tradition und gedeiht hier besser als Weizen, da er mit dem feuchten und kühlen Klima gut zurechtkommt. Er ist weniger anspruchsvoll im Anbau. Unser gekeimtes Dinkelmehl hat Rohkostqualität und bringt pro 100 g 9 g Ballaststoffe und 14 g Eiweiß mit. Du kannst damit Brot, Brötchen, Pizza, Pancakes oder Kuchen backen.