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Was sind gekeimte Haferflocken?
Haferflocken sind ein beliebtes Basic für jedes Müsli. Mit unseren gekeimten Haferflocken kannst du dein Müsli ganz nach deinem Geschmack selbst zusammenstellen. Doch auch zum Backen oder für herzhafte Speisen wie Bratlinge eignen sie sich perfekt. Haferflocken enthalten wertvolle Mineralstoffe und B-Vitamine. Doch was ist der Unterschied zwischen normalen Haferflocken und gekeimten Haferflocken?
Unsere Haferflocken werden kontrolliert angekeimt. Dazu wird das Korn zunächst in Wasser eingeweicht und anschließend regelmäßig mit Wasser gespült, bis ein kleiner Spross aus ihm wächst. Kurz nach dem Durchbruch des winzigen Sprosses wird es mit einem speziellen Verfahren getrocknet und so der Keimvorgang gestoppt.
Was beim Keimprozess passiert
Hafer hat schon im ungekeimten Zustand einiges zu bieten: Sein Gehalt an Mineralstoffen, Spurenelementen und Vitaminen der B-Gruppe kann sich sehen lassen. Beim Keimvorgang verändert sich die Zusammensetzung des Korns - es erwacht zum Leben und biochemische Prozesse werden angestoßen.
Beim Keimprozess werden bestimmte Enzyme aktiviert, unter anderem Amylasen. Amylasen werden bei der Verdauung der Kohlenhydrate im menschlichen Körper aus den Speicheldrüsen im Mund und der Bauchspeicheldrüse freigesetzt. Die bei der Keimung entstehenden Amylasen verrichten die gleiche Arbeit wie unsere Verdauungsenzyme und erleichtern somit die Verdauung von Vollkornprodukten. Und das Beste? Unsere gekeimten Haferflocken sind zu 100% nach EU-Standards Bio-zertifiziert.
Du möchtest noch mehr über unsere gekeimten Haferflocken erfahren? Dann lies unseren Blogartikel.
Rezepte mit gekeimten Haferflocken
Du brauchst Inspiration zum Kochen? Dann probiere doch mal eines unserer Rezepte aus:
Das bessere Müsli: Gekeimt & ohne Zuckerzusatz***
Der Hafer und der Buchweizen in unserem gekeimten Müsli wird kontrolliert angekeimt. Dazu wird das Korn zunächst in Wasser eingeweicht und anschließend regelmäßig mit Wasser gespült, bis ein kleiner Spross aus ihm wächst. Kurz nach dem Durchbruch des winzigen Sprosses wird es mit einem speziellen Verfahren getrocknet und so der Keimvorgang gestoppt. Der Keimvorgang verwandelt unser Müsli in ein Müsli, was sich hervorragend im Alltag oder auch während einer basenfasten Kur nach Sabine Wacker als Start in den Tag eignet.
Das Besondere an unserem Gekeimtes Müsli
Beim Keimvorgang verändert sich die Zusammensetzung des Korns - es erwacht zum Leben und biochemische Prozesse werden angestoßen. Wir haben unseren Buchweizen aus einer Ernte vor und nach dem Keimvorgang analysiert und herausgefunden, dass er 13% mehr Calcium, 16% mehr Kalium und 15% mehr Magnesium enthielt.
Beim Keimprozess der Haferflocken und des Buchweizens beginnt bereits der Abbau der Kohlenhydrate und es entstehen die dafür notwendigen Enzyme, die Amylasen. Amylasen werden bei der Verdauung der Kohlenhydrate im menschlichen Körper aus den Speicheldrüsen im Mund und der Bauchspeicheldrüse freigesetzt. Durch das Keimen werde der Hafer und der Buchweizen "vorverdaut".
Rezepte mit unserem gekeimten Müsli
Du brauchst Inspiration für dein Müsli? Mit unserem Rezept für das Feelgood Porridge kannst du perfekt in den Tag starten:
Von Ernährungswissenschaftlern entwickelt
Du verdienst nur das Beste – und genau das bieten wir dir mit unserem Bio-Müsli. Jede Tüte steckt voller ausgewählter Rohstoffe, die zu 100% nach EU-Standards Bio-zertifiziert sind. Aber das ist noch nicht alles: Unser Müsli ist auch komplett vegan, damit du dich rundum wohlfühlen kannst! Ernährungswissenschaftler haben unser Müsli speziell für Dich entwickelt. Es ist vollgepackt mit Zutaten, die Dich durch den Tag bringen.
Das bessere Müsli: Gekeimt & Nussig
Das Getreide in unserem gekeimten Müsli wird kontrolliert angekeimt. Dazu wird das Korn zunächst in Wasser eingeweicht und anschließend regelmäßig mit Wasser gespült, bis ein kleiner Spross aus ihm wächst. Kurz nach dem Durchbruch des winzigen Sprosses wird es mit einem speziellen Verfahren getrocknet und so der Keimvorgang gestoppt. Das gekeimte Müsli ist der perfekte Start in den Tag, egal ob im Alltag oder während einer basenfasten Kur.
Geballte Power
Beim Keimvorgang verändert sich die Zusammensetzung des Korns, es erwacht zum Leben und biochemische Prozesse werden angestoßen. Durch den Keimprozess wird zum Beispiel Phytinsäure abgebaut. Wir haben unseren Buchweizen aus einer Ernte vor und nach dem Keimvorgang analysiert und herausgefunden, dass er 13% mehr Calcium, 16% mehr Kalium und 15% mehr Magnesium enthielt.
Gut für dein Bauchgefühl
Beim Keimprozess der Haferflocken und des Buchweizens beginnt bereits der Abbau der Kohlenhydrate und es entstehen die dafür notwendigen Enzyme, die Amylasen. Amylasen werden bei der Verdauung der Kohlenhydrate im menschlichen Körper aus den Speicheldrüsen im Mund und der Bauchspeicheldrüse freigesetzt. Die bei der Keimung entstehenden Amylasen verrichten die gleich Arbeit wie unsere Verdauungsenzyme und leisten si eine "Vorverdauung" des Vollkornprodukts.
Rezepte mit unserem gekeimten Nussmüsli
Du brauchst Inspiration für dein Frühstück? Dann probiere doch mal unsere Rezepte aus:
Von Experten für dich entwickelt
Du verdienst nur das Beste und genau das bieten wir dir mit unserem Bio-Nussmüsli. Jede Tüte steckt voller ausgewählter Rohstoffe, die zu 100% nach EU-Standards Bio-zertifiziert sind. Aber das ist noch nicht alles: Unser Müsli ist auch komplett vegan, damit du dich rundum wohlfühlen kannst! Ernährungswissenschaftler haben unser Müsli speziell für Dich entwickelt. Es ist nicht nur lecker, sondern auch vollgepackt mit den Nährstoffen Magnesium und Zink.
Das bessere Müsli: Gekeimt & Ohne Zuckerzusatz***
Das Getreide in unserem gekeimten Müsli wird kontrolliert angekeimt. Dazu wird das Korn zunächst in Wasser eingeweicht und anschließend regelmäßig mit Wasser gespült, bis ein kleiner Spross aus ihm wächst. Kurz nach dem Durchbruch des winzigen wird es mit einem speziellen Verfahren getrocknet und so der Keimvorgang gestoppt. Der Keimvorgang verwandelt unser Müsli in ein gekeimtes Müsli, was sich hervorragend im Alltag oder auch während der Basenfasten-Kur nach Sabine Wacker als Start in den Tag eignet.
Das Besondere an unserem Gekeimten Beerenmüsli
Beim Keimvorgang verändert sich die Zusammensetzung des Korns - es erwacht zum Leben und biochemische Prozesse werden angestoßen. Beim Keimprozess der Haferflocken und des Buchweizens beginnt bereits der Abbau der Kohlenhydrate und es entstehen die dafür notwendigen Enzyme, die Amylasen.
Amylasen werden bei der Verdauung der Kohlenhydrate im menschlichen Körper aus den Speicheldrüsen im Mund und der Bauchspeicheldrüse freigesetzt. Da die Amylasen beim Keimen freigesetzt werden findet eine "Vorverdauung" des Hafers und des Buchweizens statt. Zusätzlich enthält unser Gekeimtes Beerenmüsli 9% Blaubeeren und 5% gefriergetrocknete Erdbeeren und wird so zu einer idealen Kombination aus beerigen Früchten, gekeimtem Vollkornhafer und gekeimtem Buchweizen.
Rezepte mit unserem gekeimten Beerenmüsli
Du brauchst Inspiration für dein Frühstück? Dann probiere doch mal eines unserer Rezepte aus:
Von Ernährungswissenschaftlern für dich entwickelt
Du verdienst nur das Beste und genau das bieten wir dir mit unserem Bio-Müsli. Jede Tüte steckt voller ausgewählter Rohstoffe, die zu 100% nach EU-Standards Bio-zertifiziert sind. Aber das ist noch nicht alles: Unser Müsli ist auch komplett vegan, damit du dich rundum wohlfühlen kannst! Ernährungswissenschaftler haben unser Müsli speziell für Dich entwickelt. Es ist vollgepackt mit wichtigen Zutaten, die Dich durch den Tag bringen.
Entdecke die Vielfalt des Morgens: Unsere Müslis im Probierpaket
Ob Nussmüsli, Fruchtmüsli, Beerenmüsli oder unser Basis-Müsli. Jeder Morgen bietet eine neue Gelegenheit, deinen Tag inspiriert zu beginnen. Ob du dein Müsli als warmes Porridge, in einer kunstvoll angerichteten Müsli Bowl oder klassisch mit Milch oder Joghurt genießt, gestalte dein Frühstück genau so, wie es dir gefällt.
Unser Probierpaket bietet dir nicht nur die Freiheit, sondern auch die Inspiration, aus jedem Frühstück ein kleines Fest für die Sinne zu machen. Probiere dich durch unsere Müslis und bringe Abwechslung in deinen Morgen!
Dieses Paket enthält:
- 1x Gekeimtes Basis Müsli Bio, 350 g
- 1x Gekeimtes Wintermüsli Bio, 350 g
- 1x Gekeimtes Nussmüsli, 350 g
- 1x Gekeimtes Fruchtmüsli, 350 g
Vier auf einen Schlag
Das Getreide in unseren gekeimten Müslis wird kontrolliert angekeimt. Dazu wird das Korn zunächst in Wasser eingeweicht und anschließend regelmäßig mit Wasser gespült, bis ein kleiner Spross aus ihm wächst. Genau in diesem Moment wird es mit einem speziellen Verfahren getrocknet und so der Keimvorgang gestoppt.
Unsere Müslis sind vielseitig einsetzbar. Nicht nur in Bowls machen sie sich gut, sondern auch als Müsliriegel oder in einer leckeren Apfel-Zimtschnecke Baked Oats.
Dein glutenfreies, wärmendes Frühstück
Du genießt dein Frühstück lieber warm? Dann ist unser gekeimter Hirsebrei genau das Richtige für dich. Da Hirse von Natur aus glutenfrei ist, dient unser Brei auch bestens als glutenfreie Alternative zu Porridge. Doch was macht unseren Hirsebrei so besonders?
Die Hirse in unserem Brei wird kontrolliert angekeimt. Dazu wird das Korn zunächst in Wasser eingeweicht und anschließend regelmäßig mit Wasser gespült, bis ein kleiner Spross aus ihm wächst. Kurz nach dem Durchbruch des winzigen Sprosses wird es mit einem speziellen Verfahren getrocknet und so der Keimvorgang gestoppt. Die Hirse wird anschließend vermahlen und dient als Grundlage für dieses wärmende Frühstück.
Viele Ballaststoffe, lecker & schnell zubereitet
Gemahlene, angekeimte Hirse mit getrockneten Apfelstückchen, Dattel und Ceylon Zimt. Hört sich lecker an? Ist es auch! Ganz nebenbei bringt dich unser Hirsebrei dank des hohen Ballaststoffgehalts auch gut durch den Tag. Außerdem ist er schnell zubereitet: Koche einfach deine Lieblingsflüssigkeit, zum Beispiel pflanzliche Milch oder Wasser, auf und rühre ein paar Esslöffel Hirsebrei ein, lass ihn kurz quellen und fertig ist dein warmes, glutenfreies Frühstück!
100% Bio, glutenfrei und pflanzlich
Nur Bio kommt uns in die Tüte. Unser gekeimter Hirsebrei besteht aus ausgewählten Rohstoffen, die zu 100% nach EU-Standards Bio-zertifiziert sind. Zudem enthält er von Natur aus kein Gluten Sie wurden von Ernährungswissenschaftlern speziell für dich entwickelt. Das bedeutet, du bekommst eine perfekte Balance aus Geschmack und echten zutaten, die deinen Körper und Geist in Schwung bringt.
Jetzt wieder da: Unser Gekeimtes Wintermüsli zum Basenfasten geeignet
Winter Wonder Wackermüsli! Ceylon Zimt, gehackte Mandeln und honigsüße Datteln verleihen unserem gekeimten Müsli einen winterlich-wohligen Geschmack. Unser Tipp für noch mehr Gemütlichkeit: Bereite dir das Müsli als Porridge zu. Ein Rezept für ein leckeres Quittenporridge findest du hier.
Gekeimtes Müsli: Kontrolliert angekeimt und schonend getrocknet
Die Haferflocken in unserem gekeimten Wintermüsli werden kontrolliert angekeimt. Dazu werden die Haferkörner zunächst in Wasser eingeweicht und anschließend regelmäßig mit Wasser gespült, bis ein kleiner Spross aus ihnen wächst. Kurz nach dem Durchbruch des winzigen Sprosses wird es mit einem speziellen Verfahren getrocknet und so der Keimvorgang gestoppt.
Durch das Keimen verändert sich die Zusammensetzung des Korns und der Gehalt an Mineralstoffen. Außerdem entstehen Amylasen, welche den Vollkonrhafer quasi vorverdauen. All diese Vorteile machen das gekeimte Müsli zu einem perfekten Start in den Tag!
Du suchst nach weiteren Rezepten mit unserem gekeimten Wintermüsli? Dann probiere dieses leckere Wintergranola aus!
100% Bio
Nur Bio kommt uns in die Tüte. Unsere Müslis bestehen aus ausgewählten Rohstoffen, die zu 100% nach EU-Standards Bio-zertifiziert sind. Und pflanzlich sind sie auch.
Unser gekeimtes Beerenporridge: Dein fruchtiger Start in den Tag!
Tauche ein in einen Morgen, der so reichhaltig & bunt ist, wie die Palette an Beeren, die unser gekeimtes Beerenporridge enthält. Unser gekeimtes Beerenporridge bringt genau diese Vielfalt direkt in Deine Schüssel und sorgt dafür, dass Du gut gelaunt in den Tag starten kannst. Das gekeimte Müsli ist dein perfekter Start in dem Tag, ob während einer basenfasten Kur oder im Alltag.
Unser Gekeimtes Beerenporridge als geballte Beeren-Power
Warum unser gekeimtes Beerenporridge Dein neuer Lieblingsbegleiter am Morgen sein wird? Ganz einfach: Es steckt voller gefriergetrockneter Erdbeeren und getrockneter Blaubeeren! Das enthaltene Eisen hilft gegen Müdigkeit und Ermüdung – ideal für all jene, die oft einen zweiten Anlauf am Morgen brauchen. Außerdem unterstützt das enthaltene Zink Deinen normalen Säure-Basen-Stoffwechsel. Das Getreide in unserem Porridge wird kontrolliert angekeimt. Dazu wird das Korn zunächst in Wasser eingeweicht und anschließend regelmäßig mit Wasser gespült, bis ein kleiner Spross aus ihm wächst. Kurz nach dem Durchbruch des winzigen Sprosses wird es mit einem speziellen Verfahren getrocknet und so der Keimvorgang gestoppt.
100% Bio
Nur Bio kommt uns in die Tüte. Wie alle unsere Produkte ist auch dieses Porridge vegan und besteht ausschließlich aus bio-zertifizierten Rohstoffen. So kannst Du Deinen Morgen mit einem guten Gewissen genießen, in dem Wissen, dass Du Deinem Körper und der Umwelt etwas Gutes tust.
Gekeimte Müslis
Gekeimte Müslis
Natürlich gekeimt & voller Mineralstoffe:
Unsere Müslis für deinen energiereichen Morgen
Häufige Fragen
Sind die Müslis wie „normale“ Supermarktmüslis?
Nein. Unsere Müslis unterscheiden sich deutlich von herkömmlichen Supermarktmüslis. Hafer und Buchweizen sind bei uns gekeimt. Gesüßt wird nur mit Früchten wie Datteln, Sultaninen, Äpfeln oder Beeren. Raffinierten Zucker verwenden wir nicht. Und verarbeitet wird so wenig wie möglich und so viel wie nötig.
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Was ist mit natürlicher Süße gemeint?
Die Süße in unseren Müslis kommt aus Früchten. Haushaltszucker, Rohrohrzucker, Agavendicksaft oder Sirup verwenden wir in unseren Müslis nicht.
Wir süßen mit getrockneten Früchten wie Datteln, Äpfeln oder Sultaninen. In manchen Sorten steckt Dattelpulver, also getrocknete und gemahlene Datteln, oder gefriergetrocknetes Fruchtpulver, zum Beispiel aus Himbeeren. Als Pulver verteilt sich die Süße besser, deshalb reicht weniger Frucht. Einige Sorten wie das Gekeimte Beerenmüsli enthalten zusätzlich etwas Apfelsaftkonzentrat. Was genau drin ist, steht in der Zutatenliste jeder Sorte.
Tipp: Schüttel das Müsli vor dem Portionieren kurz durch oder rühr es um. Dann verteilt sich das Pulver gleichmäßig.
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Welche Müslis sind pflanzlich?
Alle unsere Müslis sind 100 % Bio, pflanzlich und ohne künstliche Zusatzstoffe.
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Wie bereite ich das Müsli am besten zu?
Das Wichtigste ist, das Müsli vor Gebrauch gut umzurühren bzw. zu schütteln, damit sich die Zutaten darin gleichmäßig verteilen. Es kann vorkommen, dass sich größere Stücke oben absetzen, während sich kleinere Teile unten sammeln. Ein gründliches Umrühren stellt sicher, dass du von allem etwas abbekommst und jeder Löffel voller Genuss ist. Als Flüssigkeit kannst du die Milch oder den Joghurt deiner Wahl verwenden. Für eine frische Note kannst du dein Müsli natürlich auch mit frischem Obst ergänzen. Dies ist allerdings kein Muss, da unsere Müslis so abgeschmeckt sind, dass sie auch nur mit Milch oder Joghurt hervorragend schmecken.
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Warum gibt es jetzt Müslis mit ungekeimtem Hafer?
Keimen bringt viele Vorteile mit sich, ist aber sehr aufwendig. Das spiegelt sich im Preis wider. Wir wollten Müslis entwickeln, die aus hochwertigen Zutaten bestehen und trotzdem für jeden erschwinglich sind. Herausgekommen sind unsere Müslis mit ungekeimtem Hafer: Kakao, Zimt und Protein. Sie sind nur mit Datteln gesüßt, ballaststoffreich und haben Vollkornhafer als Basis. Das Protein Müsli bringt zusätzlich Protein aus Erdnüssen, Linsen und Hanfsamen mit.
Entwickelt haben wir sie für den Alltag. Wie bei all unseren Produkten kommen nur Bio-Zutaten hinein. Haushaltszucker oder Glukose-Fructose-Sirup bleiben draußen. Schau gerne auf die Zutatenliste und überzeug dich selbst.
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Sind die Haferflocken in unseren gekeimten Müslis glutenfrei?
Aktuell sind unsere gekeimten Haferflocken nicht glutenfrei. Wir wissen, dass es glutenfreien Hafer gibt, aber unsere Tests haben gezeigt, dass auch diese oft minimale Glutenreste enthalten können. Das könnte bei Menschen mit Zöliakie zu Unverträglichkeiten führen. Deshalb entscheiden wir uns gegen die Bezeichnung "glutenfrei" für unser Produkt, um ganz transparent zu sein. Wir schauen uns aber bereits Möglichkeiten an, in Zukunft vielleicht auch echte glutenfreie Optionen anzubieten.
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Sind die Müslis mit ungekeimtem Hafer sinnvoll?
Ja. Auch unsere Müslis mit ungekeimtem Hafer sind durchdacht, ausgewogen und nur aus Bio-Zutaten gemacht. Die Basis ist Vollkornhafer. Gesüßt wird mit Datteln. Haushaltszucker oder Glukose-Fructose-Sirup kommen nicht hinein. Und wie bei allen Produkten gilt auch hier unsere Richtlinie: so wenig verarbeitet wie möglich, so viel wie nötig.
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Was ist ein gekeimtes Müsli?
Gekeimtes Müsli wird aus Getreidekörnern hergestellt, die vor der Weiterverarbeitung zum Keimen gebracht werden. Durch das Einweichen und Sprießen der Körner werden Enzyme aktiviert, die die Nährstoffzusammensetzung wie Vitamine und Mineralien verändern. Außerdem werden Amylasen freigesetzt, die eine Art Vorverdauung des Vollkorngetreides bewirken.
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Warum sehe ich keinen Keimling?
Vor der Trocknung kann man die kleinen Keimlinge noch sehr gut sehen. Im Zuge der Trocknung fallen sie aber oft ab. Deshalb könnte man auf den ersten Blick den Eindruck bekommen, die Körner wären gar nicht gekeimt.
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Hast du Fragen zu deiner Bestellung oder zu unseren Produkten? Wir, das bleibwacker-Team, stehen dir gerne mit Rat und Tat zur Seite:
+49 (0) 621 - 3999 7010
Mo-Fr, 09:00 - 16:00 Uhr
Oder über unser Kontaktformular.