Gekeimte Dinkel-Brotbackmischung Bio, 500g

€8,69

€17,38 kg

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Unkompliziert: nur Wasser, Salz & Apfelessig hinzufügen

Viele Ballaststoffe, Proteinquelle und Zinkquelle***

Ohne künstliche Aromen, Füllstoffe oder Zuckerzusatz**

100 % Bio-Dinkel, gekeimt und Vollkorn

Vollmundiger Geschmack für herzhaften Genuss

Das bessere Brot aus gekeimtem Dinkel

Eine fertige Brotbackmischung hört sich erstmal nicht so besonders an. Doch unser Brot ist anders: Es ist komplett aus gekeimtem Dinkelvollkornmehl und frei von jeglichen Zusatzstoffen. Dazu werden die Dinkelkörner zunächst in Wasser aufgeweicht, bis ein kleiner Spross aus ihnen wächst. Bereits kurz nach dem Durchbruch des winzigen Sprosses wird das Korn mit einem speziellen Verfahren getrocknet und so der Keimvorgang gestoppt. Anschließend wird der Dinkel vermahlen und dient als Grundlage für unser leckeres Brot.

Das Besondere an gekeimtem Dinkelvollkornmehl

Dass Vollkornprodukte mehr Ballaststoffe enthalten, Vitamine und Mineralstoffe enthalten, ist bekannt. Doch was macht unser Dinkelmehl so besonders? Unser Dinkel wird kontrolliert angekeimt. Dazu wird das Korn zunächst in Wasser eingeweicht und anschließend regelmäßig mit Wasser gespült, bis ein kleiner Spross aus ihm wächst. Genau in diesem Moment wird es mit einem speziellen Verfahren getrocknet und so der Keimvorgang gestoppt.

Geballte Power

Beim Keimvorgang verändert sich die Zusammensetzung des Korns - es erwacht zum Leben und biochemische Prozesse werden angestoßen. Durch den Keimprozess wird zum Beispiel Phytinsäure abgebaut. Dinkel gehört zu den proteinreichsten Getreidesorten – Unseren Analysen zufolge hat unser gekeimter Dinkel einen Eiweißgehalt von 14 %. Diese geballte Eiweiß kannst du also mit gutem Gewissen in Form von Pancakes, Pizza oder Brot genießen.

Einfach & schnell zubereitet

Für dieses Brot sind keine großen Backkünste notwendig: Du musst einfach nur Wasser, Apfelessig und Salz hinzufügen, den Teig kurz kneten, ruhen lassen und dann ab damit in den Backofen. 45 Minuten warten - fertig ist das Brot :)
Und falls du mal etwas Abwechslung willst: Unsere Brotbackmischung lässt sich auch wunderbar als Kürbisbrot backen. Das Rezept dazu findest du hier!

100% Bio

Nur Bio kommt uns in die Tüte. Alle Zutaten, die wir für unsere Brotbackmischung verwenden, sind zu 100% nach EU-Standards Bio-zertifiziert und zudem pflanzlich.

Nährwerte pro 100 g

Energie 1447 kJ / 347 kcal

17%

Fett 3,1 g

4%

davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g

2%

Kohlenhydrate 60 g

23%

davon Zucker 0,8 g

1%

Ballaststoffe 10 g

33%

Eiweiß 14 g

28%

Salz 0,02 g

0%

Zink** 2,8 mg

28%

Die Prozentangaben entsprechen den Nährstoffbezugswerten (NRV) gemäß LMIV; für Ballaststoffe beziehen sie sich auf die von der DGE empfohlene Tageszufuhr von 30 g.

 Dinkelmehl* gekeimt, Hafermehl* gekeimt, Flohsamenschalenpulver*, Hefe

*aus kontrolliert biologischem Anbau

**Ohne Zuckerzusatz. Enthält von Natur aus Zucker.

***der Referenzmenge (NRV) für die tägliche Zufuhr von Vitaminen und Mineralstoffen (Erwachsene).

Zink trägt zu einem normalen Säure-Basen-Stoffwechsel bei. Wir empfehlen dazu eine ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise. 

Kann Spuren von Soja und Lupinen enthalten

Gekeimte Brotbackmischung Bio 

Lagerungshinweis: Bitte trocken und lichtgeschützt lagern.

Inhalt: 500 g

Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006

Aktuelles Mindesthaltbarkeitsdatum: 28.02.2027
Artikelnummer: WE191
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FÜR DEN EIGENEN OFEN

Brot selbst backen

Unsere gekeimte Dinkel Brotbackmischung basiert auf gekeimtem Dinkelmehl und gekeimtem Hafermehl.

Ergänzt wird die Mischung durch Flohsamenschalenpulver und Hefe.

Die Zutaten sind bewusst ausgewählt und aufeinander abgestimmt, damit sich ein Brot einfach und zuverlässig backen lässt.

MIT GEKEIMTEN ZUTATEN

Dinkel als Grundlage

Dinkel und Hafer werden gekeimt verarbeitet und bilden die Grundlage für ein vollkorniges Brot mit fester Krume.

Das Flohsamenschalenpulver unterstützt die Teigstruktur, die Hefe sorgt für Lockerung.

Die Mischung kommt ohne künstliche Aromen, Füllstoffe oder Zuckerzusatz** aus.

DU BENÖTIGST NUR WASSER, SALZ UND APFELESSIG

Aus dem Ofen auf den Tisch

Für die Zubereitung brauchst du nur Wasser, Salz und etwas Apfelessig. Alles wird vermischt, geformt und gebacken.

Die Brotbackmischung liefert Ballaststoffe und Protein aus dem vollen Korn.

Sie ist eine praktische Grundlage für alle, die Brot selbst backen möchten und dabei Wert auf Vollkorn und eine klare Zutatenliste legen.

Häufige Fragen

Welche Zutaten sind in der Brotbackmischung enthalten?

Die Mischung enthält gekeimtes Dinkelmehl, gekeimtes Hafermehl, Flohsamenschalenpulver und Hefe.

Ist die Brotbackmischung pflanzlich?

Ja, sie besteht ausschließlich aus pflanzlichen Zutaten.

Ist die Brotbackmischung glutenfrei?

Nein, die Mischung enthält gekeimtes Dinkelvollkorn, eine glutenhaltige Getreideart, und ist daher nicht glutenfrei.

Für wen ist die Brotbackmischung besonders geeignet?

Ideal für alle, die sich abwechslungsreich ernähren möchten. Sie ist bekömmlich und eignet sich auch für eine bewusste Alltagsküche.

Kundenbewertungen

Die Verifizierung erfolgt automatisch über die Bestelldaten (E-Mail-Abgleich).
Weitere Informationen zur Echtheit unserer Kundenbewertungen .

Ohne Zusatzstoffe.

Bei bleibwacker brauchst du keine langen Zutatenlisten zu lesen.

Du kannst dich immer darauf verlassen, dass nur drin ist, was du selbst zuhause verwenden würdest.