Wie wird die Suppe ohne Sahne und Verdickungsmittel cremig?

Allein durch die Kartoffel. Sie enthält Stärke, die beim Pürieren eine natürlich-samtige Konsistenz erzeugt, ähnlich wie bei einer klassisch gekochten Cremesuppe. Sahne, Pflanzenmilch oder Verdickungsmittel wie Xanthan (E415) oder modifizierte Stärke sind dafür nicht nötig.