Was ist eigentlich Puttanesca?

Eine klassische italienische Tomatensauce aus Süditalien, vor allem aus Neapel. Klassisch wird sie aus Tomaten, Olivenöl, Kapern, Oliven, Chili und Sardellen gekocht. Sie gilt als typisches Vorrats-Gericht: schnell gemacht, mit Zutaten, die in vielen italienischen Haushalten immer im Haus sind. Unsere Variante ist vegan und kommt ohne Sardellen aus.