Was ist eigentlich Physalis und wie schmeckt die gepuffte Physalis?

Die Physalis (auch „Andenbeere" oder „Kapstachelbeere" genannt) ist eine kleine, orangegelbe Beere mit einem unverwechselbaren süß-säuerlichen Geschmack. In der gepufften Variante kommt dieser Geschmack besonders intensiv heraus, die Beere prickelt fast auf der Zunge, mit einer klaren Säure, die ein bisschen an Maracuja erinnert.