Was ist das Besondere an Dinkel?

Dinkel hat in unseren Breiten eine lange Tradition und gedeiht besser als Weizen, da er mit dem feuchten und kühlen Klima in Deutschland gut zurechtkommt. Er ist weniger anspruchsvoll im Anbau. Unsere gekeimten Dinkelflocken werden in Deutschland angebaut, gekeimt und getrocknet und bringen pro 100 g 10 g Ballaststoffe und 17 g Eiweiß mit.