Warum behält die gepuffte Mango ihre leuchtend orange Farbe?

Weil das Vakuumtrocknen bei niedriger Temperatur läuft und die natürlichen Farbpigmente der Mango schont. Bei klassischen Trocknungsmethoden wird Mango oft bräunlich und deshalb häufig geschwefelt, um die Farbe zu halten. Bei der gepufften Mango Bio bleibt das leuchtende Orange ganz ohne Schwefel erhalten.