Was ist Liebstöckel und warum ist er in der Suppe?

Liebstöckel ist ein klassisches Küchenkraut, das auch unter dem Namen „Maggikraut" bekannt ist, wegen seines würzig-herzhaften Aromas, das an Brühe erinnert. In unserer Süßkartoffelsuppe übernimmt Liebstöckel genau diese Rolle: Er sorgt für die typische, herzhafte Suppen-Note, ganz ohne dass wir Brühepulver, Hefeextrakt oder Geschmacksverstärker einsetzen müssten.