Warum ist Kokosmilch in der Zucchinisuppe?

Kokosmilch übernimmt bei uns die Rolle, die in klassischen Cremesuppen Sahne spielt: Sie macht die Suppe samtig und rund und ist pflanzlich. Sie ist sparsam dosiert (8 %), die ganze Suppe hat 2,6 g Fett pro 100 g.