Warum enthält der Hirsebrei Zink?

Mit 2,3 mg Zink pro 100 g deckt eine Portion knapp ein Viertel des täglichen Zinkbedarfs eines Erwachsenen. Zink ist ein Spurenelement, das im Körper viele Aufgaben übernimmt. Es hält den Säure-Basen-Stoffwechsel in Balance, unterstützt das Immunsystem und ist wichtig für Haut, Haare und Wundheilung. Hirse gehört von Natur aus zu den zinkreicheren Getreidesorten, darum ist der Brei eine schöne Möglichkeit, das Mineral ganz nebenbei mit aufzunehmen.