Müssen die Pfannkuchen komplett durchgebacken werden?

Wir empfehlen dir, den Pfannkuchen ausschließlich erhitzt zu verzehren. Linsen enthalten den giftigen Stoff Phasin. Dieser Stoff wird bei ca. 70 °C zerstört. Während der Keimung der Linsen im Herstellungsprozess kann zwar ein Teil des Phasins bereits abgebaut werden, allerdings ist es bekömmlicher, den Protein-Pfannkuchen durchzubacken. Generell raten wir bei allen Hülsenfrüchten vom rohen Verzehr ab.