Wofür ist im gekeimten Mandel-Porridge eine Prise Salz drin?

Salz im süßen Frühstück klingt erstmal komisch, ist aber ein alter Kniff der Küche: Eine kleine Menge hebt die Süße und das Aroma, statt das Porridge salzig schmecken zu lassen. Du nimmst das Salz beim Essen gar nicht als „salzig" wahr, aber Datteln und Hafer wirken dadurch ein bisschen runder.