Wie werden die Apfelstücke so knusprig, sind sie frittiert?

Nein, nicht frittiert. Die Apfelstücke werden durch ein besonderes Verfahren schonend getrocknet, bei dem das Wasser entzogen wird, ohne die Struktur zu zerstören. Dadurch bleibt die natürliche Frucht erhalten, aber die Stücke werden knusprig statt zäh oder gummiartig. Kein Öl, kein Fett, kein Backteig.