Warum steckt in den Crispies Apfel-Zimt Ceylon Zimt?

Ceylon Zimt gilt als die edlere Sorte unter den Zimt-Varianten. Er wächst auf Sri Lanka und wird aus den dünnen, inneren Rindenstücken eines Zimtbaums gewonnen, das macht ihn aufwendiger in der Herstellung, aber auch feiner und milder im Aroma. Der weiter verbreitete Cassia-Zimt aus China ist günstiger, hat dafür aber deutlich mehr Cumarin, ein Stoff, der in größeren Mengen die Leber belasten kann.