Wie wird die Karotte-Ingwer Suppe ohne Sahne so cremig?

Komplett natürlich, über zwei Zutaten: Karotten und Zwiebeln. Wenn beide weich gekocht und püriert werden, ergibt sich eine samtige Konsistenz, vor allem die Karotten haben durch ihre Zellstruktur einen besonders cremigen Charakter, der ohne Bindemittel auskommt.