Wie verwende ich die Miso Paste?

Ein Teelöffel reicht meist aus, die Paste ist konzentriert. Ein paar Ideen: gib sie in Tomatensauce, nutze sie mit Öl und Zitronensaft als Dressing oder reiche sie zu Ofengemüse. Auch als Basis für Marinaden funktioniert sie prima. Wichtig: Miso nicht mitkochen, sondern am Ende unterrühren, sonst gehen die aktiven Kulturen verloren.