Welche Gewürze geben dem Afrikanischen Bohneneintopf seinen Charakter?

Den afrikanischen Charakter machen vor allem Koriander, Ingwer und Chili, diese Kombi findest du in vielen Eintöpfen aus Nord- und Ostafrika. Kurkuma sorgt nebenbei für die goldgelbe Farbe. Das Bohnenkraut ist die einzige europäische Note im Mix, das gehört traditionell zu Bohnengerichten dazu, weil es sie bekömmlicher macht.