Carolin Reisenhofer

Vor einigen Jahren stellte sich Carolin eine einfache Frage: Was passiert eigentlich, wenn man komplett auf industriellen Zucker verzichtet? Einfach so, aus Neugier. Diese kleine Selbstexperiment-Phase lehrte sie mehr über Ernährung als jedes Sachbuch davor, und die Frage "Was steckt eigentlich wirklich drin?" lässt sie seitdem nicht mehr los.

Bei bleibwacker schreibt sie als Content Managerin über genau diese Themen: Zutaten, Zusatzstoffe, pflanzenbasierte Ernährung. Wenn sie über ein Thema schreibt, schaut sie sich an, was die Forschung tatsächlich sagt, nicht, was gerade überall behauptet wird. Am Ende soll bei den Leserinnen und Lesern hängen bleiben, warum etwas so ist, wie es ist.