Wie werden Linsen instantisiert und gilt dieser Vorgang als Verarbeitung?

Der Prozess der Instantisierung von Linsen umfasst wenige Schritte: Zuerst werden die Linsen eingeweicht & gekocht, anschließend gedämpft und getrocknet. Dieser Vorgang ist vergleichbar mit der Zubereitung von Linsen zu Hause, mit dem Unterschied, dass die Linsen nach dem Kochen getrocknet werden. Dieser Schritt sorgt dafür, dass sie lange haltbar sind und in unserem Müsli verwendet werden können. Obwohl dieser Prozess eine Form der Verarbeitung darstellt, bleibt er relativ schonend und bewahrt die natürlichen Eigenschaften und Nährstoffe der Linsen.