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Aktuelles Mindesthaltbarkeitsdatum: 30.04.25
La meilleure farine
Que ce soit pour une pizza ou des crêpes, avec notre farine d'épeautre germée, tu seras bien équipé pour cuisiner. On sait que les céréales complètes rassasient plus longtemps et contiennent plus de fibres, de vitamines et de minéraux. Mais qu'est-ce qui rend notre farine d'épeautre si spéciale ?
Notre épeautre est germé de manière contrôlée. Pour cela, le grain est d'abord trempé dans l'eau, puis régulièrement rincé à l'eau jusqu'à ce qu'une petite pousse en émerge. Peu après l'apparition de la petite pousse, le grain contient la composition nutritionnelle parfaite. À ce moment précis, il est séché à l'aide d'un procédé spécial, ce qui stoppe le processus de germination.
Un concentré de minéraux et de protéines
Pendant le processus de germination, la composition du grain change - il prend vie et les processus biochimiques sont déclenchés. Le processus de germination libère les minéraux, en particulier le potassium, le magnésium et le calcium. L'épeautre est l'une des céréales les plus riches en protéines - Selon nos analyses, notre épeautre germé a une teneur en protéines de 15,5%. Tu peux donc déguster ce concentré de minéraux et de protéines en toute bonne conscience sous forme de pancakes, de pizza ou de pain.
Pour ton estomac
Lors du processus de germination de l'épeautre, certaines enzymes sont activées, dont les amylases. Les amylases sont également libérées par les glandes salivaires de la bouche et du pancréas lors de la digestion des glucides dans le corps humain. Les amylases produites lors de la germination font le même travail que nos enzymes digestives et facilitent donc la digestion des céréales complètes.
Tu as besoin d'inspiration pour la pâtisserie ? Alors essaie l'une de nos recettes :
100% bio et climatiquement neutre
Nous n'utilisons que du bio. Notre farine d'épeautre germée est certifiée 100% bio selon les normes européennes et est également végétalienne. De plus, comme tous nos produits, elle est climatiquement neutre : en collaboration avec ClimatePartner, nous calculons nos émissions de CO2 et les compensons en investissant dans différents projets de protection climatique. Tu trouveras plus d'informations sur nos projets ici.
| Valeur énergétique kj | 1573 kj |
| Valeur énergétique kcal | 372 kcal |
| Graisse | 3,1 g |
| dont acides gras saturés | 0,5 g |
| Glucides | 67 g |
| dont sucre | 2,7 g |
| Fibres alimentaires | 9,2 g |
| Protéines | 14 g |
| Sel | 0,01 g |
| Zinc | 3,0** mg |
| céréales contenant du gluten | Oui |
*de culture biologique contrôlée
**correspond à 30% de la quantité de référence (NRV) pour l'apport journalier en vitamines et minéraux (adultes)
Conseil de conservation: à conserver au sec et à l'abri de la lumière.
Contenu: 500 g
Organisme de contrôle écologique: DE-ÖKO-006
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21 mars 2024 20:44
Dinkelfladen
Die Dinkelfladen aus dem Basenfastenprogramm sind so lecker! Kaum zu toppen!
9 février 2024 16:29
Wunderbares Brot
Ich gönne mir Brot aus gekeimtem Dinkelmehl regelmässig zum Morgenessen. Es schmeckt wunderbar, viel besser als gekauftes Brot. Es ist leicht verträglich und hat eine perfekte Konsistenz. Kann ich nur empfehlen.
29 janvier 2024 19:44
sehr gut verträglich
ich habe damit während des basenfastens mein brot gebacken & bin begeistert.
13 décembre 2023 10:05
Gekeimtes Dinkelmehl
Gutes Gefühl damit zu backen. Gute Qualität.
22 août 2021 06:36
Sauerteigbrot erlaubt?
Sehr geehrte Frau Wacker! Ich finde Ihre Fastenmethode, Ihr Engagement - und Ihre gekeimten Produkte toll. Sie bringen mehr Abwechslung in die Basenfasten-Kur und schmecken richtig lecker. Nachdem ich auch nach dem Fasten auf eine ausgewogene Ernährung achte, habe ich bereits vor einiger Zeit aus gekeimtem Dinkelmehl Sauerteig hergestellt und backe damit regelmäßig nur mit Wasser, Mehl und Salz mein ganz eigenes Brot. Ist ein solches Brot denn auch während der Basenfasten-Kur erlaubt? Vielen lieben Dank schon mal für Ihre Antwort!
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