Sind gekeimte Haferflocken besser als ungekeimte Haferflocken?
Das kommt drauf an: Willst du eine Basenfastenkur nach Sabine Wacker machen? Dann auf jeden Fall. Denn das Keimen ändert die Nährstoffzusammensetzung und durch die freigesetzten Amylasen beginnt eine art Vorverdauung der Kohlenhydrate im Keimling. Außerdem werden durch den Keimprozess Antinährstoffe wie Phytinsäure reduziert, sodass Mineralstoffe wie Eisen und Zink besser aufgenommen werden können.
Und wenn nicht? Ungekeimte Haferflocken sind immer noch reich an Ballaststoffen und Protein und eine tolle Ergänzung zu jeder Ernährung.
Wenn du gerade keine Basenfasten-Kur machst: unsere Müslis mit ungekeimtem Hafer wurden speziell von Ernährungswissenschaftlern speziell für dich entwickelt.